00小说

手机浏览器扫描二维码访问

第84章 色味双绝的菜品（第1页）

看到冯斌做出的一盘菜，让后厨里方建、夏国栋和杨磊都是大吃一惊。

眼前这放在汤碗当中，如同是一件浸在清汤中玉璧般的菜品，真的就很难和甲鱼联系到一起去。

尤其是大家还能够嗅到汤碗中飘出的香味，更加是觉得不可思议。

而紧接着，冯斌已经把高汤煮的白菜捞出来，迅在冰水中清洗降温。

把表面上高汤中煮制沾染的浮油全部都给清洗干净。

接着他把白菜给放在一个大碗当中，小心翼翼把菜叶子一片一片的揭开。

让菜叶子散在碗中，最后中间的部分被冯斌用刀给挖掉。

接着把之前准备好的各种小料，全部放在锅里用高汤进行烹炒，有一点点类似炒沪海的八宝酱般，只用少量的酱油调色，用盐、糖、胡椒粉进行调味。

最后炒出来后，全部盛到剥开的菜叶子当中中。

再用菜叶子把里面的料全部都给包裹住。

并且用开水煮过的马莲草，把碗里包上馅料的白菜绑起来。

连碗一起放进蒸锅中去再次进行蒸制。

冯斌对夏国栋说“我先把这道老蚌怀珠送上去，你记得帮我看着锅，大概蒸个一刻钟的样子就可以了。”

言罢，冯斌端着《老蚌怀珠》这道菜先上楼去。

等冯斌离开后厨，夏国栋忍不住说“五哥到底是从哪学的这些菜啊？”

杨磊有些惊讶地问“以前你们没有见过五哥做这些菜吗？刚才五哥端上那个老蚌怀珠，难道不是你们师父教给你们的？”

方建说“你想多了，我可以告诉你，我和老六都是第一次见到刚才那道菜。”

夏国栋点头“对，刚才那个老蚌怀珠，我真的是第一次见到。”

方建回想着那道菜感叹道“真是没想到，那道菜看着做法并不复杂，但是做出来竟然那么漂亮，经过老五的手，简直变成了一件艺术品。”

杨磊说“真的很像是艺术品。”

与此同时，冯斌已经把菜送到楼上房间。

看到冯斌送上来的菜，张先生和蔡先生都是比较好奇。

等到冯斌把菜放在桌上，揭开上面的盖子。

张先生看到桌上这道菜惊呼“哇哦，这个菜可真漂亮，这个是什么菜？”

蔡先生仔细端详了良久，有些不可思议地问“这道菜应该是老蚌怀珠吧？传说中，有人提着一条新鲜的鱼送给《红楼梦》作者曹公，曹公拿到鱼宰杀后，开膛后直接加上黄酒去蒸制，最后在腹中填上鸽蛋，出锅的鱼异常鲜美。