00小说

手机浏览器扫描二维码访问

第187章 茄鲞的独特滋味第三更求礼物（第2页）

同时找出后厨会准备的干荷叶，用盐水去泡软。

准备好这些，冯斌把那些东西放在一边，先开始为郑清悠和楼上蔡先生他们准备其他菜。

郑清悠给冯斌的菜单上，主要点的都是德兴酒家非常知名的小菜。

比如郑清悠点了有《糖醋小排》，还专门点了《鸡圈肉》。

虽然这两道菜看起来有些重复了。

不过既然点了，冯斌还是会给她们认真做。

同时，冯斌也在给楼上蔡先生他们准备做《茄鲞》。

在德兴酒家里的《茄鲞》冯斌是经过了一些改良，没有沿用他比赛中的那种更加繁琐的做法，而且用料上也相对简单朴素一些。

毕竟，来德兴酒家的客人，不少都是周边的一些老顾客。

大家的消费能力有限。

如果冯斌用太好的料，可能菜最后没有多少人会点了。

所以德兴酒家对顾客卖的《茄鲞》。

通常是冯斌用茄子干和新鲜茄子茄丁后，混合在一起用鸡油油炸过后，再和鸡肉丁、豆干丁、香菇和各种菌类丁混合，用鸡油煸炒，加入糟油、吊糟进行调味。

当然，少不了的是最后掺入的一些坚果碎。

如此出来的《茄鲞》可以说是一道香味浓郁的下饭菜。

来德兴酒家点《茄鲞》这道菜的顾客，或许一开始是为了尝个鲜。

但是每个吃过《茄鲞》的顾客，都会被独特的滋味所吸引。

所以这段日子下来《茄鲞》反倒是成为德兴酒家一道招牌。

很多说要来德兴酒家吃饭的客人，想到的招牌菜，那就一定会有《鸡圈肉》《茄鲞》这么两道菜。

还有高档一些，比如家里有需要宴请什么客人，来到德兴酒家大多也会点《虾子大乌参》。

如果说一个餐馆有那么一两道令人印象深刻的招牌菜。

那已经成为一个餐馆可以长久经营下去的根基。

如今有冯斌掌勺的德兴酒家，真的可以说是道道菜都是招牌，每一道菜都会让客人赞不绝口。

《茄鲞》做出来的度比较快，冯斌做好让传菜生送去楼上。

当《茄鲞》上桌。

包间里的查先生和黄先生多少还是有些惊讶。

两位都可以算是饱读诗书，对《红楼梦》也都是看过许多遍，对其中一些细节的描写也都算是非常有印象。

原本无论是查先生还是黄先生，都不曾想过《茄鲞》这个菜能被做出来？

但是现在事实摆在眼前，让两人又是不得不相信。