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第151章 为八宝茄鲞做准备第三更求礼物求评分（第2页）

郑景逸看到这一幕说“这是吊糟。”

“吊糟？”

大家都有些惊讶看向郑景逸。

郑景逸说“对，这是一种很老的手法，现在可能很多馆子都不用了，这个是把酿酒残留下来的香糟，重新用酒给浸泡，要泡足时间，再把酒过滤出来，获得的糟酒，会有很浓的糟香味，可以用来做各种糟香菜。”

郑清悠突然说“我知道，可以用来做糟香鸭舌。”

冯斌听到笑着说“对，糟香鸭舌，等吊糟出来后，我给你们做一份尝尝看。”

接着冯斌把另一个酒坛子里的东西倒出来。

这一次，倒出来的东西更加是让大家嗅到浓郁的香味。

郑景逸有些惊讶“小五，你这个是香油泡的香糟吗？”

冯斌点头“对，我用香油和一些调料，一起浸泡的香糟，这个也是用吊糟相同的方式，过滤出香油来，也就是糟油，搭配上吊糟一起，是我做《八宝茄鲞》的关键秘密法宝。”

把香油浸泡的香糟也给隔着纱布进行过滤。

只不过这一次冯斌不是吊起来，而是放在一个比较深的盆子里，然后还要把上面给封住。

“这样一来，香味不会流失，才能让油香和糟香更好的混合。”

看到冯斌这一系列的操作，真是让大家都感到惊讶不已。

冯正忠忍不住问郑景逸“老郑，你们以前做菜有像是小五这样吗？”

郑景逸笑着摇头“冯老哥不瞒您说，我也是第一次见这样，吊糟我以前倒是见过悠悠姥爷做过，我以前也进行过吊糟，但是这个糟油的制作，确实是很少见到。”

冯斌把一切都收拾好，笑着对大家说“好了好了，今晚就忙到这里，感谢大家辛苦劳作，明天下午，我给大家做《八宝茄鲞》。”

大家自然也都是非常期待，尤其是嗅着吊糟和糟油香味，真的会想象《八宝茄鲞》的滋味？

不过，在冯斌做出来之前，还真的是有些难以想象出味道。

不过时间确实也不早了，大家还是分别都先回去。