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第69章 接下来要面对的考核（第2页）

冯斌问“郑叔，更大考验，是你之前电话里说的，那个餐饮协会的考核？”

郑景逸点了点头。

冯斌、方建和夏国栋顿时都有些不解？

冯斌继续问“郑叔，这个考核到底是什么意思？”

郑景逸说“这个考核说起来，还是当初悠悠姥爷在世的时候，联合本地不少知名酒楼一起建立起来的一套考核机制。”

接下来，郑景逸认真介绍了这个考核。

原来所谓的考核，是当初刚刚开放时期，沪海一些餐馆酒楼出现乱象，导致很多外来的客人对沪海的餐饮有很大的意见。

所以本地餐饮协会牵头，由沪海知名一些大酒楼和老字号餐馆的主厨组成评审团。

对本地的一些餐馆和酒楼进行考核和评审。

经过考核和评审合格的餐馆和酒楼，会获得沪海餐饮协会颁的认证牌子。

德兴酒家收银台里的墙上，就挂着一块餐饮协会颁的认证牌。

上面印着“本帮菜餐馆”

。

下面还有“沪海餐饮协会认证”

的一行小字。

有这块牌子，表明德兴酒家是餐饮协会认证的本帮菜餐馆。

本地餐饮协会会给予德兴酒家一些推荐。

但是相应，每年本地餐饮协会也会对德兴酒家进行考核和评审。

如果考核和评审不能够合格，会把这个认证的牌子揭掉。

郑景逸说“或许对外地人而言，这块牌子有没有并不影响他们来吃，但对本地人来说，他们很多时候确实是会在意这块牌子，而且这个考核和评审毕竟是悠悠姥爷参与起，如果德兴酒家保不住这块牌子……”

说到这郑景逸也是感到有些无奈了。

实际上，郑景逸手有了伤之后，基本他都是靠徒弟们保住认证牌子。

其实也算是郑景逸心中的一根刺。

可能因为自己不能凭自己本事保住牌子。

郑景逸之前对大女儿和二儿子要转让德兴酒家也没有去阻拦。

不过如今冯斌出现，德兴酒家算是被保住了。

那么也就必须要去面对餐饮协会的考核和评审。

冯斌听完，笑了笑说“那就让他们来吧，考核和评审这些东西，不就是跟考试一样啊？当初我们出师之前，也是经常被师父考的。”

听冯斌云淡风轻的话，让郑景逸顿时有些惊讶。

紧接着，郑景逸还是严肃提醒一番。